Es la propuesta perfecta para aquellas personas que buscan un restaurante parisino típico, atractivo y lleno de historia. Sus comienzos datan de 1846, justo un año después de que un restaurante famoso con el mismo nombre y ubicado en el mismo lugar cerrara sus puertas por una crisis financiera. Es así como, aprovechando la buena fama que tenía el lugar, su dueño decidió captar la clientela del primer Au Rocher de Cancaley reabrió el lugar en la misma calle, convirtiéndolo en uno de los mas famosos de París del siglo XIX.

Una fachada de aires neoclásicos es la encargada de recibir a los clientes que se acercan hasta el lugar. En su interior cuenta con dos pisos que conservan todo el sabor y la decoración de la época, además de unos frescos que pintó Gavarni en sus paredes. El restaurante mezcla a la perfección la época de la cual es originario con el presente, sin dejar de ambientarnos en esa época. Adentro de él se cena perfectamente, en un ambiente tranquilo, con buena música de fondo y una iluminación especial y, para aquellos que quieran disfrutar del aire libre, cenar a la luz de las estrellas disfrutando la rica comida que se sirve en el lugar, el restaurante dispone de una terraza con cinco o seis mecitas de madera.

Au Rocher de Cancale cuenta con Wi Fipara quienes quieran navegar en Internet, siempre tiene las revistas y diarios actualizadospara que mientras los clientes disfrutan de un café se informen sobre las noticias de la actualidad, también cuenta con fotos para que conozcan más la historia de la calle Montorgueil, donde está ubicado este mismo, entre otras cosas.
Además numerosos artistas exhiben sus obras regularmente aquí, está previsto en los próximos meses que lo hagan Christophe Ganz, Niko y Luc Alban.

El restaurante tiene una carta basada en especialidades francesas principalmente, aunque ha sabido introducir algunas innovaciones. De este modo, el pato y el carré de cordero se encuentran en el mismo menú que cuenta con numerosas ensaladas y hamburguesas hechas de variadas formas. Entre todas las especialidades de la casa, lo que más se destacan y es imposible perderse son los postres, entre los que cabe mencionar a los pasteles, el queso blanco, la tarta tatin o la Créme Brulée.