Como ya sabemos, la Navidad en Francia es un evento que se festeja a lo grande y en familia, el 24 en Nochebuena, todos los integrantes de la familia se reúnen en torno a la mesa a tomar un buen vino, comer unos ricos platos y a brindar con una deliciosa botella de champaña. Pero como en toda Navidad, no pueden faltar los típicos dulces o frutos secos, sin eso no sería una verdadera Navidad.
El bûche de Noël es un postre típico de esta época, de forma similar a un tronco y adornado arriba con confites o ingredientes varios, es el preferido de los niños y de los abuelos, se puede realizar de muchas formas, pero siempre manteniendo la consitencia y manera de elaborar, que de por sí es muy sencilla.
Para que pasen una Navidad llena de buenos recuerdos y buenos sabores y para que prueben este delicioso postre francés que se ve más que apetitoso, aquí les dejo la receta…
Ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- 6 claras de huevo batidas a punto nieve.
- Crema compuesta de:
- 150 gr de azúcar
- 300 gr de manteca
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de café
- 4 barritas de chocolate derretido
- Botones de chocolate.
- Una vez batidas las yemas a punto nieve, agregar las claras y la harina.
- Distribuir en un recipiente forrado con papel manteca y poner al horno de 7 a 10 minutos y luego enrollarlo sin quitar el papel.
- En un bol poner la manteca y el azúcar y batir, añadir las yemas, el café disuelto en agua, el chocolate y mezlar bien.
- Untar con la crema el pastel con el papel quitado previamente, enrollarlo nuevamente y cortar ambos extremos.
- Con lo que les haya sobrado de crema, decorar el exterior, y darle forma de tronco de árbol, tal vez rayando el exterior de la preparación. Una vez decorado se pueden añadir los botones de chocolate o bombones.
- Refrigerar una vez decorado, al menos durante una hora.
- Servir frío.
0 Comentarios en “Bûche de Noël, para endulzar la Navidad”