Francia es una nación de amantes de la comida y la cultura gastronómica. Por ejemplo, se calcula que hay más de 5.000 restaurantes sólo en París.
Es por ello que con tantos locales hay muchas guías de alimentos como la famosa Guía Michelin Rouge, que tiene aproximadamente 50% del mercado con una enorme influencia en la sopiniones.
Los investigadores todavía están tratando de explicar la “paradoja francesa” – baja tasa de enfermedad cardíaca crónica. A pesar de la dieta alta en grasas saturadas, incluye algunas explicaciones como el consumo de vino tinto, el estilo francés de comer y las grasas no saturadas mayoría de los productos lácteos.
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