Lyon, también conocida como “la capital gastronómica de Francia“, es la cuna de muchos de los gourmets más famosos del mundo y un gran número de los platillos más emblemáticos de la cocina francesa como los grattons, la sopa de cebolla, los quenelles, la andouillette, entre muchos otros más fueron inspirados en esta ciudad. Cada año, cientos de estudiantes de cocina internacional de todo el mundo viajan a Lyon con el propósito de realizar cursos especializados en la famosa Haute cuisine.

Si bien los cursos de gastronomía suelen ser caros, se pueden encontrar vuelos baratos y ofertas de alojamiento en la ciudad (especialmente si las reservas se realizan a través de Internet). Entre algunos de los productos alimenticios más representativos de Lyon se destacan las carnes ahumadas, el pollo “bresse”, el salchichón, la tarta lyonnais, entre otras sabrosas especialidades.

En Lyon abundan los restaurantes de alta cocina, sin embargo los platos típicos se pueden degustar en las tabernas tradicionales de la ciudad, son algo así como las tabernas típicas españolas donde las tapas son el centro de principal atención.

La pastelería merece un capítulo especial, los visitantes quedan asombrados con la increíble variedad de panecillos, bollos y postres. Los franceses le conceden una gran importancia a la decoración, razón por la cual son tan agradables las vidrieras de exposición como el sabor propio de sus delicias.

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