Por todos es sabida la destreza culinaria en Francia. Esta tierra de auténticas delicias para el paladar nos ofrece una gran variedad de productos típicos a cuál más suculento.

Hoy quiero hablaros de los macarons, que aunque no son muy conocidos fuera del país galo, son uno de los caprichos culinarios más apreciados por los franceses. Se trata de unos pastelitos dulces y redonditos, crujientes por fuera y tiernos por dentro hechos a base de almendras, azúcar y clara de huevo.

Las pastelerías más finas crean macarons de miles de sabores y con un colorido extraordinario que hace de sus escaparates auténticas obras de arte. Además, también se pueden encontrar versiones más económicas en supermercados e incluso en la sección de congelados.

Sea donde sea, si viajas a Francia tienes que probar este manjar dulce que seguro que te va a encantar. Mis favoritos son los de frambuesa, chocolate con pistacho y naranja. Pero puedes elegir entre más de 15 sabores diferentes.

Además, en estos momentos en Francia se vive una cierta fiebre por los macarons y hay pastelerías que prueban las mezclas de sabor más innovadoras, como piña/jengibre, melocotón/lavanda o vainilla/fruta de la pasión. Y aunque no es tan común, también se pueden encontrar macarons salados, por ejemplo, de zanahoria/comino o calabacín/queso.

Hay que saber que los macarons en las típicas patisseries son más bien caros, están a unos 30 €/kg. Pero sin duda, merece la pena darse un capricho y endulzarse el día con estos pastelillos. ¿No son apetecibles?