Un postre típico de Francia, ideal para los más golosos es la Mousse de Chocolate con coñac, que es ciertamente un postre muy sencillo de hacer. Es muy típico de Francia, por lo que si viajamos al país galo la podremos consumir, pero de todos modos la podemos hacer fácilmente en casa. Para hacer nuestra mousse necesitaremos:

• 175 gramos de chocolate negro
• 75 gramos de chocolate con leche
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de mantequilla
• 3 yemas
• 5 claras
• Sal
• Coñac al gusto

Lo primero que se debe hacer es derretir el chocolate. Cuando el chocolate esté fundido, inmediatamente lo mezclaremos con las yemas, después con el azúcar y finalmente con el coñac. Tras ello vamos montano las claras a punto de nieve con un poco de sal. Es algo muy sencillo pero que requiere paciencia. Estas claras montadas las mezclaremos con lo anterior y tan sólo hay que echar todo en los moldes que tengamos y posteriormente introducir en la nevera.

Vía|Cocinatipo