Para muy pocos es un secreto que la cocina francesa tiene una gran base puesta en la panadería, como todos sabemos su pan francés y pasteles destacan innegablemente al ser comparados con las mismas creaciones pero de otros países.

En Francia podemos conseguir y ver gran cantidad y variedad de panes, el más blanco, el clásico, etc. En cuanto a la pastelería, que en su mayoría es deliciosa, destacan: los merengues, las madalenas, los ‘pettits fours’, tartaletas, buñuelos y el caramelo. Aunque tampoco podemos dejar pasar de largo las tartas ya que en Francia se tiene gran cantidad de sabores como: chocolate, frutos secos, etc.

Por supuesto los quesos forman gran parte de la cocina francesa, si quisiéramos probar al menos una vez cada tipo de queso, deberíamos hacer esto 360 veces, ya que la gran variedad es algo que manda la parada en cuanto a quesos. Los quesos recomendados para el turista son: Fromage Fermier y el Camembert por su exquisito sabor y aprobación por la mayoría de turistas.

Y por ultimo las carnes frías que se pueden encontrar en casi cualquier lugar, son realmente atractivas y elegantes en este grupo encontramos: los jamones, salchichas y patés.

Sin dudas Francia es un lugar recomendado para visitar por su gran cantidad de distintos platos que podemos encontrar, además de la calidad de los mismos.

Por todos es sabida la destreza culinaria en Francia. Esta tierra de auténticas delicias para el paladar nos ofrece una gran variedad de productos típicos a cuál más suculento.

Hoy quiero hablaros de los macarons, que aunque no son muy conocidos fuera del país galo, son uno de los caprichos culinarios más apreciados por los franceses. Se trata de unos pastelitos dulces y redonditos, crujientes por fuera y tiernos por dentro hechos a base de almendras, azúcar y clara de huevo.

Las pastelerías más finas crean macarons de miles de sabores y con un colorido extraordinario que hace de sus escaparates auténticas obras de arte. Además, también se pueden encontrar versiones más económicas en supermercados e incluso en la sección de congelados.

Sea donde sea, si viajas a Francia tienes que probar este manjar dulce que seguro que te va a encantar. Mis favoritos son los de frambuesa, chocolate con pistacho y naranja. Pero puedes elegir entre más de 15 sabores diferentes.

Además, en estos momentos en Francia se vive una cierta fiebre por los macarons y hay pastelerías que prueban las mezclas de sabor más innovadoras, como piña/jengibre, melocotón/lavanda o vainilla/fruta de la pasión. Y aunque no es tan común, también se pueden encontrar macarons salados, por ejemplo, de zanahoria/comino o calabacín/queso.

Hay que saber que los macarons en las típicas patisseries son más bien caros, están a unos 30 €/kg. Pero sin duda, merece la pena darse un capricho y endulzarse el día con estos pastelillos. ¿No son apetecibles?

Los deliciosos desayunos que sirven cada mañana en los hoteles de Paris forman parte de uno de los aspectos que más añoran los turistas al regresar de su viaje por Francia, su espectacular gastronomía. Tradicionalmente un desayuno francés incluye croissants y brioches acompañados por un buen café au lait (café con leche).

Es importante destacar que si bien Francia es muy famosa por sus grandes viennoiseries (bollerías), lo mejor de la pastelería y repostería se puede disfrutar en los hoteles más prestigiosos o bien, en algunas de las maravillosas cafeterías donde se puede encontrar una gran diversidad de delicias dulces como napolitanas de chocolate, magdalenas, pan de pasas, entre otros.

El desayuno cotidiano francés es el emblemático pain et confiture, que incluye pan (estilo baguette) untado con mantequilla y dulces artesanales siempre acompañado por alguna bebida caliente como chocolate, té o café con leche.

La elaboración de los dulces artesanales y la pastelería original, históricamente estuvo muy vinculada con las tradiciones religiosas. La creación de muchas recetas de la pastelería y repostería francesas se le atribuyen a decenas de monjas de diferentes regiones del país.

-Recomendación: Si piensas establecerte un tiempo en Francia, tendrás la oportunidad de deleitarte con sus mejores especialidades gastronómicas. ¿Preocupado/a por mantener tu silueta? una buena idea sería que consideres quemar las calorías extras que ingieres a diario recorriendo algunos de los bellos trayectos de la región en bicicleta.

Foto 1 vía: parisbreakfast
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