Esta es una típica receta de la región de Normandía, así que les recomiendo ponerse el delantal hoy y encerrarnos en la cocina para poder deleitaron con este riquísio plato típico de la comida francesa.

Se necesitan dos lenguados grandes, dos cucharadas de perejil (o un par de ramitas), 1 diente de ajo para picar bien finito, Zumo de limón,  50 gramos de Chamiñón, 25 gramos de manteca o margarina,  50 gramos de Gambas, 2 cucharadasde huevas de salmón, 2 cucharaditas de coñac, sal y pimienta molida a gusto.

La preparación:

Luego de quitarle la piel y la espina a los lenguados (o en su defecto pedirselo al vendedor de pesacado que o haga), cortarlos en 4 filetes cada uno y colocarlos en una tabla o mesa limpia. Salpimentarlos y espolvorearlos con el perejil picado. A continuación, doblarlos en dos sobre sí mismos y ponerlos en una fuente refractaria engrasada.

Después de ocuparse del lenguado, limpiar los champiñones, lavarlos y filetearlos. Poner la mantequilla restante en una sartén y freír el ajo muy picado hasta que empiece a dorarse. Incorporar los champiñones, el zumo de limón y rehogar 5 minutos.

Repartir las gambas peladas entre los filetes de lenguado, salpimentar, regar con el coñac, tapar con papel de aluminio y cocer en el horno, previamente calentado, a 180º durante 10 minutos. Servir los lenguados con las gambas y los champiñones y adornados con las huevas de salmón. Obvimanete servir caliente.

Y a disfrutar este riquísimo plato tradicional!!

Es sin duda el símbolo más representativo de Francia, sobre todo de París, y una de las Maravillas del Mundo Moderno, convirtiéndose así en uno de los monumentos más visitados del mundo entero hoy en día. Esta genial construcción de hierro forjado, fue construída para la Exposición Universal en conmemoración del centenario de la Revolución Francesa el 31 de Marzo de 1889, y se lo debemos a Gustave Eiffel, quien fue asistido en la construcción por los ingenieros Maurice Koechlin y Emile Nouguier y por el arquitecto Stephen Sauvestre.

Sin duda, es imposible estar en París y no subirse aunquesea a disfrutar la maravillosa vista que nos ofrece de la ciudad, que por cierto, desde el primer piso ya es increíble. La Torre Eiffel tiene habilitada 3 plantas al público. Se puede acceder por escaleras hasta la segunda (hay que estar en muy buen estado atlético, se los aseguro), y por ascensor hasta la segunda planta, y de ahi a la tercera con otro ascensor aparte. A lo largo de sus plantas tiene hermosas boutiques para comprar recuerdos y cosas distinguidas de Francia, dos famosos restaurantes y un museo, entre otras cosas.

En la primera planta se encuentra el Restaurante Altitude 95, que debe su nombre a la altitud de la Torre Eiffel en esta planta con respecto al nivel del mar. Tine capacidad para doscientas personas, y cuenta con fantásticas vistas del Sena y Trocadero y al interior de la Torre para que disfrutemos mientras comemos alguna de las maravillas del lugar. También dispone de un barcito, para quien quiera simplemente tomar un cóctel.

En la segunda planta se encuentra el famosísimo Restaurante Jules Verne, que no solo tiene renombre en París, sino en la totalidad de Francia. Posee una estrella de la Guía Michelín (16/20), famosa guía gastronómica. Los clientes pueden accedr al restaurante por medio de un ascensor privado que evitará tener que hacer cola con los demás visitantes. Es uno de los preferidos para ocaciones muy especiales o románticas, pero siempre es conveniente informarse acerca de los precios, ya que no es accesible para todos los turistas. Se pude consultar la carta en la base de la Torre Eiffel junto a su ascensor privado, para ir pensando que comer o simplemente informarse de lo que ofrecen al público.